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最新研究:膳食乳化剂吃太多伤肠、伤菌、伤代谢!怎么改善?

发布时间:2022-07-26 07:57:37 来源:世界杯买球官网 作者:世界杯足球投注站

内容简介:  现在加工食品中广泛添加乳化剂来对食物的外观、口感等进行改善,但是这些食品添加剂有没有健康危害呢?流行病学和小鼠研究(膳食乳化剂影响小鼠肠道菌促进结肠炎和代谢综合征)表明,膳食乳化剂会促进与肠道菌群失调相关的疾病,但是缺乏人体的直接研究论证。最近,法国研究团队领导的一项随机对照试验表明,大量摄入常见膳食乳化剂羧甲基纤维素(CMC),可对健康成年人的肠道菌群、代谢组和肠屏障造成危害。因此,加工食品中广泛使用的CMC可能通过改变肠道菌群和代谢组,增加一系列慢性炎症疾病的风险。今天,我们介绍一下相关研究与改善方法。  法国研究团队领导进行...

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  现在加工食品中广泛添加乳化剂来对食物的外观、口感等进行改善,但是这些食品添加剂有没有健康危害呢?流行病学和小鼠研究(膳食乳化剂影响小鼠肠道菌促进结肠炎和代谢综合征)表明,膳食乳化剂会促进与肠道菌群失调相关的疾病,但是缺乏人体的直接研究论证。最近,法国研究团队领导的一项随机对照试验表明,大量摄入常见膳食乳化剂羧甲基纤维素(CMC),可对健康成年人的肠道菌群、代谢组和肠屏障造成危害。因此,加工食品中广泛使用的CMC可能通过改变肠道菌群和代谢组,增加一系列慢性炎症疾病的风险。今天,我们介绍一下相关研究与改善方法。

  法国研究团队领导进行了一项随机对照研究,健康成年受试者分2组,每天食用不含乳化剂羧甲基纤维素(CMC)的对照饮食(n=9)或添加15克CMC的相同饮食(n=7),干预11天,研究发现:

  2、乳化剂组还出现了粪便代谢组的变化,特别是短链脂肪酸和游离氨基酸减少;

  3、2名食用乳化剂的受试者出现肠道炎症特征,即菌群更多地侵入内粘液层(通常无菌),肠道黏膜通透性受损,伴随菌群组成的明显改变。

  因此,研究认为加工食品中广泛使用的CMC(羧甲基纤维素)可能通过改变肠道菌群和代谢组,增加一系列慢性炎症疾病的风险。

  乳化剂被添加到各种加工食品中,包括一些酸奶、冰淇淋、巧克力和烘焙食品、饮料、奶茶等。

  因为糖尿病人本来就存在肠道菌群失调、肠道黏膜受损等问题,更加要远离这些含有乳化剂的食物,减少健康危害。返回搜狐,查看更多

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